Cara Mudah Membuat Kue Ape

Bahan yang diperlukan:

1. 200 gr tepung beras

2. 100 gr tepung terigu protein sedang

3. 1 sdt baking powder

4. ½ sdt garam

5. 175 gr gula pasir

6. 400 ml air bersi

7. 15 ml air daun pandan

8. 10 tetes pasta pandan

Cara pembuatan:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk sampai rata. Masukkan gula kemudian tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni rata selama 15 menit.

2. Masukkan sisa air dan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Lalu diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat ukuran sebelumnya.

3. Kemudian panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Lalu tutup kemudian kecilkan api dan biarkan hingga matang.

Note:

Jika kue ape ingin disajikan dalam jumlah banyak, jangan meletakkan kue ape di bawah wadah tertutup karena uap panasnya akan melemaskan kue dengan terlalu cepat. Nanum, letakkanlah kue di suhu ruangan.